Су-шеф (Глэмпинг)

20 Ноября

от 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Университет СИНЕРГИЯ"

Предлагаем стать частью большой Корпорации «Синергия» с неограниченными возможностями для реализации Ваших талантов!

• Мы поддерживаем нестандартное мышление
• Передовые идеи и инновации
• Энергию предпринимательского духа
• Мы вдохновляемся научными разработками и созданием уникальных продуктов в различных направлениях.

Что будет Вашим преимуществом

• Профильный опыт работы от 3-х лет
• Опыт на позиции шефа или су-шефа от 1 года
• Знание современных тенденций в подаче и оформлении блюд основного меню
• Экспертное владение различными техниками приготовления блюд
  Умение эффективно планировать и контролировать процессы приготовления
• Соблюдение высоких стандартов гигиеничности и безопасности в кухонных процессах
• Способность создавать уникальные блюда и переосмысливать традиционные рецепты
• Устойчивость к стрессу и способность работать в режиме многозадачности
• Способность эффективно реагировать на изменения в требованиях клиентов и рынка
• Лидерские и управленческие качества, готовность брать на себя ответственность за принятые решения
• Умение работать в команде и выстраивание коммуникации
• Способность синхронизироваться с проектом, понять его настроение, особенности и уникальность предложения.

В процессе работы необходимо

• Разработка и внедрение меню и сезонных предложений
• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
• Закупка продуктов и работа с поставщиками
• Интеграция и транслирование местных традиций в меню
• Ведение учета продуктов и общей отчетности по кухне
• Управление и мотивация команды ресторана
• Контроль сроков годности, санитарных норм и производства
• Непосредственное участите в приготовлении блюд
• Доработка меню по проекту ресторана в глэмпинге в Хвалынске Саратовской области
• Участие в разработке технологических карт
• Расчет фудкоста, себестоимости продуктов и планов закупка на загородный объект
• Участие в разработке концепции ресторана
• Участие в комплектации ресторана необходимым оборудованием
• Формирование команды